نوشته های نرگس گوهری راد

ترکیب زیست‌فعال کروسین در زعفران از نظر شیمیایی ناپایدار است و مستعد تخریب محیطی می‌باشد. یک سیستم انکپسولاسیون برای بهبود پایداری، فرا...

زعفران (کروکوس ساتیووس ال.) یکی از با ارزش‌ترین ادویه‌های جهان است، اما قیمت بالای بازار و زنجیره‌های تأمین پیچیده آن را به ویژه در برا...