رابطه رنگ و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی با محتوای متابولیت‌های ثانویه در گل‌های کروکس‌میا (Crocosmia)

کروکاسمیا (Crocosmia) سرده‌ای از گیاهان پیازدار و چندساله از خانواده Iridaceae است که رنگدانه‌های قرمز تا نارنجی مشخصه آن، نشان‌دهنده وجود آنتوسیانین‌ها، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها – متابولیت‌های ثانویه‌ای که اغلب با فعالیت آنتی‌اکسیدانی مرتبط هستند – است. این مطالعه با هدف توصیف و مقایسه متابولیت‌های اصلی مرتبط با رنگدانه در دو گونه کروکاسمیا (Crocosmia masoniorum “Lucifer” و Crocosmia aurea) از طریق آنالیزهای کروماتوگرافی (HPLC-DAD) و اسپکتروفتومتری (UV-Vis) با استفاده از گل‌های Crocus sativus L. به عنوان یک ماتریس مرجع انجام شد. با موفقیت، کروسین اصلی trans-4-GG، فلاونول کامفرول-3-O-β-sophoroside و آنتوسیانین دلفینیدین-3-O-β-گلوکوزید در گل‌های کروکاسمیا اندازه‌گیری شدند. متابولیت‌های اضافی موجود در Crocus sativus L. نیز شناسایی و اندازه‌گیری شدند. هر دو گونه کروکاسمیا ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بالاتری نسبت به گل‌های کروکوس ساتیووس L. نشان دادند که نشان‌دهنده پتانسیل آنها برای کاربردهای آینده در توسعه ترکیبات دارویی، غذایی یا کاربردی است.

Crocosmia is a genus of bulbous, perennial plants from the Iridaceae family whose characteristic red to orange pigmentation suggests the presence of anthocyanins, flavonoids, and carotenoids—secondary metabolites often associated with antioxidant activity. This study aimed to characterize and compare the major pigment-related metabolites in two Crocosmia varieties (Crocosmia masoniorum “Lucifer” and Crocosmia aurea) through chromatographic (HPLC-DAD) and spectrophotometric analyses (UV-Vis), using Crocus sativus L. flowers as a reference matrix. Successfully, the major crocin trans-4-GG, the flavonol kaempferol-3-O-β-sophoroside, and the anthocyanin delphinidin-3-O-β-glucoside were quantified in Crocosmia flowers. Additional metabolites absent in Crocus sativus L. were also identified and quantified. Both Crocosmia varieties exhibited higher antioxidant capacity than Crocus sativus L. flowers, highlighting their potential for future applications in pharmaceutical, nutraceutical, or functional ingredient development.