معیارهای بافت‌شناسی هیپوکامپ تحت تأثیر آکریل‌آمید و پتانسیل محافظتی احتمالی زعفران

آکریل آمید (ACR) به دلیل قرار گرفتن در معرض مقادیر زیاد و پیشرونده، هم برای حیوانات آزمایشگاهی و هم برای انسان‌ها، به یک آلاینده محیطی تبدیل شده است. تحقیقات طب جایگزین توجه بیشتری به آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی نشان داده‌اند. زعفران خواص آنتی‌اکسیدانی و مفید پزشکی آشکاری از خود نشان داده است. در اینجا، مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر محافظت عصبی احتمالی زعفران در برابر تغییرات هیستوپاتولوژیک ناشی از آکریل آمید در بافت هیپوکامپ موش‌های صحرایی آلبینو انجام شد. موش‌های صحرایی نر بالغ آلبینو به طور مساوی به 4 گروه (n = 8) تقسیم شدند؛ گروه‌های کنترل، زعفران، ACR و ACR + زعفران. نتایج ما تغییرات هیستوپاتولوژیک ناشی از قرار گرفتن موش‌ها در معرض سمیت ACR در هیپوکامپ را ثبت کرد. سلول‌های هرمی شاخ آمون (CA1-CA4) همراه با کوچک شدن و آسیب این نورون‌ها، دژنره و نکروزه به نظر می‌رسیدند. شکنج دندانه‌دار، به نوبه خود، بیشتر تحت تأثیر قرار گرفتن حیوانات آزمایشگاهی در معرض ACR در سطح سلولی قرار گرفت، جایی که سلول‌های دانه‌ای تیره رنگ و دژنره شده با واکوئله شدن قابل تشخیص بودند. نتیجه‌گیری: مطالعه حاضر سمیت عصبی ناشی از ACR را در موش‌های صحرایی (50 میلی‌گرم بر کیلوگرم) تأیید کرد و استفاده از عصاره زعفران (80 میلی‌گرم بر کیلوگرم) را برای جلوگیری یا به تأخیر انداختن آسیب‌های عصبی ناشی از قرار گرفتن در معرض ACR پیشنهاد کرد.

Acrylamide (ACR) became an environmental pollutant due to huge and progressive exposure for both experimental animals and humans. Alternative medicine research paid more attention to natural antioxidants. Saffron exhibited obvious antioxidant and medically-beneficial properties. Here, the present study aimed to investigate the possible neuro-protective effect of saffron against acrylamide-induced histopathological alterations in hippocampal tissue of albino rats. Adult male albino rats were categorized equally into 4 groups (n = 8); control, saffron, ACR and ACR + saffron groups. Our results recorded histopathological changes due to exposure of rats to ACR toxicity in hippocampus. The pyramidal cells of Ammon’s horn (CA1- CA4) appeared degenerated and necrotic with hemorrhage, decreased thickness and increased vacuolization concomitant to shrinkage and damage of these neurons. The dentate gyrus, in its turn, appeared more affected by ACR exposure of experimental animals at the cellular level where darkly-stained and degenerated granular cells with vacuolization could be detected. Conclusion; the present study confirmed ACR-induced neurotoxicity in rats (50 mg/kg) and suggested the use of saffron extract (80 mg/kg) to prevent or delay neurological damages induced by ACR exposure.