عصاره فلاونوئیدی محصول جانبی زعفران، هیپراوریسمی را از طریق مهار زانتین اکسیداز و تعدیل میکروبیوتای روده کاهش می‌دهد.

هیپراوریسمی با تولید بیش از حد یا دفع ناکافی اسید اوریک مرتبط بود، در حالی که ارتباط آن با میکروبیوتای روده آشکار شده است، اگرچه مطالعات کمی بر روی آن متمرکز شده بودند. پیش از این، ما گزارش داده بودیم که عصاره فلاونوئیدی از بقایای زیستی گل زعفران، اسید اوریک را در موش‌های هیپراوریسمی ناشی از اکسونات پتاسیم کاهش می‌دهد. در این مطالعه، اثرات عصاره فلاونوئیدی بر موش‌های هیپراوریسمی ناشی از اکسونات پتاسیم از طریق اثرات آن بر سرم، اسید اوریک کلیوی، روده‌ای و فعالیت گزانتین اکسیداز ارزیابی شد. همزمان، ویژگی‌های میکروبی و متابولیکی عصاره فلاونوئیدی در برابر هیپراوریسمی به ترتیب با استفاده از تکنیک‌های توالی‌یابی rRNA 16S و متابولومیکس سرم بررسی شد. طبق نتایج، عصاره فلاونوئیدی سطح اسید اوریک سرم و روده‌ای را در موش‌های هیپراوریسمی بدون آسیب کلیوی کاهش داد. از یک طرف، فعالیت گزانتین اکسیداز سرم و کبد را مهار کرد و بیان گزانتین اکسیداز کبدی را کاهش داد. از سوی دیگر، دیس‌بیوز میکروبیوتای روده مرتبط با هیپراوریسمی را بهبود بخشید و اختلال متابولوم سرم، به ویژه متابولیت‌های لیپیدی و اسید آمینه را کاهش داد. نتایج نشان داد که عصاره فلاونوئیدی بقایای زیستی گل زعفران با مهار گزانتین اکسیداز برای کاهش تولید اسید اوریک و تعدیل میکروبیوتای روده مرتبط با متابولیسم میزبان، اثر ضد هیپراوریسمی قوی اعمال می‌کند.

Hyperuricemia was associated with the overproduction or inadequate excretion of uric acid, while its association with gut microbiota has emerged although few studies were focused on it. Previously, we have reported a flavonoid extract from saffron floral bio-residues lowered uric acid in potassium oxonate-induced hyperuricemic mice. In this study, the impacts of the flavonoid extract on potassium oxonate-induced hyperuricemic rats were evaluated through its effects on serum, renal, intestinal uric acid, and xanthine oxidase activity. At the same time, the microbial and metabolic features of the flavonoid extract against hyperuricemia were explored using 16S rRNA sequencing techniques and serum metabolomics, respectively. According to the results, the flavonoid extract lowered serum and intestinal uric acid levels in hyperuricemic rats without kidney damage. On the one hand, it inhibited serum and liver xanthine oxidase activities and down-regulated the expression of hepatic xanthine oxidase. On the other hand, it ameliorated the hyperuricemia-associated gut microbiota dysbiosis and alleviated the disturbance of serum metabolome, especially of lipid and amino acid metabolites. The results suggested that the flavonoid extract of saffron floral bio-residues exerts a potent antihyperuricemia effect by inhibiting xanthine oxidase to decrease uric acid production and modulating gut microbiota related to host metabolism.