شناسایی کروسین‌ها در زعفران با طیف‌سنجی جرمی با وضوح بالا، و سپس جداسازی آنها با HPLC آماده‌سازی و آزمایش ضد سرطانی.

Crocus sativus L. یک گیاه چندساله است که عمدتاً در شمال شرق ایران برداشت می‌شود. ادویه زعفران که از کلاله‌های خشک شده Crocus sativus به دست می‌آید، به دلیل بوی خاص و رنگ ویژه‌اش محبوبیت دارد. کروسین‌ها که گلیکوزیدهای کاروتنوئیدی هستند، مسئول رنگ مایل به زرد ادویه زعفران می‌باشند. آن‌ها استرهای گلیکوزیدی کاروتنوئید کروسِتین هستند و بخش‌های قندی جداگانه‌شان تفاوت بین این ترکیبات را ایجاد می‌کند. حدود ۱۲ نوع کروسین مختلف در کلاله‌های زعفران وجود دارد. با استفاده از روش اثرانگشت‌گیری HPLC-DAD-QTOF، یازده نوع کروسین شامل تمام کروسین‌های all-trans 1-7 و کروسین‌های 13-cis 4-7 در این مطالعه هدف قرار گرفتند. بر اساس مطالعه قبلی ما [1]، یک روش HPLC-DAD آماده‌سازی شده بهینه‌شده (ستون C18، 250×16 میلی‌متر) برای جداسازی آن‌ها استفاده شد (خلوص > ۹۵٪). علاوه بر این، فعالیت ضدسرطانی آن‌ها بر اساس آزمون MTT و فلوسیتومتری برای تعیین LD50 آن‌ها اعمال شد.نتایج نشان دادند که ۴ ترکیب (ال-ترانس کروسین‌ها ۱-۴) اثر مهاری دارند و در میان آن‌ها، LD50 ترکیب ال-ترانس کروسین ۲ (شکل زیر) برابر با ۴۵ میکروگرم بر میلی‌لیتر بود. این نخستین گزارشی است که در آن فعالیت ضدسرطانی کروسین‌های مختلف ارزیابی شده است.

Crocus sativus L. is a perennial herb harvested largely in north east of Iran.The saffron spice which is the dried stigmas of Crocus sativus is popular for its specific odor and color. Crocins which are carotenoid glycosides are responsible for the yellowish color of saffron spice. They are glycosidic esters of the carotenoid crocetin and their individual sugar moieties make the difference between these compounds. About 12 different crocins are present in saffron stigmas. Applying HPLC-DAD-QTOF fingerprinting, eleven crocins including all-trans crocins 1-7 and 13-cis-crocins 4-7 were targeted in this study. According to our previous study [1] an optimized preparative HPLC-DAD method (C18 column, 250×16 mm) was used for their isolation (purità > 95%). Additionally, their anticancer activity based on MTT test and flow cytometry were applied to determine their LD50. The results showed an inhibitory effect for 4 compounds (all-trans crocins 1-4) and among them the LD50 for the compound, all-trans crocin 2 (figure bellow), was 45 μg/ml. This is the first report in which anticancer activity of different crocins is evaluated.