نقش محافظتی زعفران (Crocus Sativus L.) در برابر آسیب ایسکمی-ریپرفیوژن، هایپرلیپیدمی و آترواسکلروز: طبیعت در برابر بیماری‌های قلبی عروقی

گونه‌های فعال اکسیژن و گونه‌های فعال نیتروژن که در مجموع گونه‌های فعال اکسیژن-نیتروژن نامیده می‌شوند، محصولات اجتناب‌ناپذیر واکنش‌های ردوکس متابولیک سلولی هستند. در بین گیاهان دارویی، علاقه فزاینده‌ای به زعفران (Crocus Sativus L.) وجود دارد. این گیاه، علفی چندساله و بدون ساقه از خانواده Iridaceae است که در کشورهای مختلفی از جمله یونان، ایتالیا، اسپانیا، اسرائیل، مراکش، ترکیه، ایران، هند، چین، مصر و مکزیک کشت می‌شود. این مطالعه با هدف بررسی نقش ضدسمیت زعفران در مورد بیماری‌های قلبی عروقی و نقش آن در محافظت قلبی انجام شده است. بررسی ما نشان داد که ادبیات علمی نقش زعفران را به عنوان یک عامل محافظ قلب و عروق تأیید می‌کند. مرور ادبیات نشان داد که زعفران یک عامل محافظ قلبی عروقی قوی با کاربردهای فراوان از آسیب ایسکمی-ریپرفیوژن، دیابت و فشار خون بالا تا هایپرلیپیدمی است. یافته‌های ادبیات ارائه شده در این مرور، نتایج امیدوارکننده‌ای برای استفاده از زعفران و/یا اجزای فعال آن به عنوان یک عامل محافظ قلب و عروق نشان می‌دهد و به طور خاص، زعفران نتایج مفیدی در برابر آسیب ایسکمی-ریپرفیوژن، فشار خون بالا، هایپرلیپیدمی و دیابت نشان می‌دهد.

Reactive oxygen species and reactive nitrogen species, which are collectively called reactive oxygen-nitrogen species, are inevitable by-products of cellular metabolic redox reactions, such as oxidative phosphorylation in the mitochondrial respiratory chain, phagocytosis, reactions of biotransformation of exogenous and endogenous substrate in endoplasmic reticulum, eicosanoid synthesis, and redox reactions in the presence of metal with variable valence. Among medicinal plants, there is growing interest in Crocus Sativus L. It is a perennial, stemless herb, belonging to Iridaceae family, cultivated in various countries such as Greece, Italy, Spain, Israel, Morocco, Turkey, Iran, India, China, Egypt and Mexico. The present study aims to address the anti-toxicant role of Crocus Sativus L. in the case of cardiovascular disease and its role towards the cardioprotective role of Crocus Sativus L. Our review has indicated that scientific literature confirms the role of Crocus Sativus L. as a cardiovascular-protective agent. The literature review showed that Saffron is a potent cardiovascular-protective agent with a plethora of applications ranging from ischemia-reperfusion injury, diabetes and hypertension to hyperlipidemia. Literature findings represented in current review herald promising results for using Crocus Sativus L. and/or its active constituents as a cardiovascular-protective agent and in particular, Crocus Sativus L. manifests beneficial results against ischemia-reperfusion injury, hypertension, hyperlipidemia and diabetes.