اثر زعفران (کروکوس ساتیووس) بر موش‌های چاق

چاقی با انباشتگی بیش از حد چربی در بافت چربی مشخص می‌شود که با بروز و پیشرفت برخی بیماری‌ها، مانند بیماری‌های قلبی عروقی، همراه است. مکانیزم‌های مرتبط با چاقی و بیماری‌های قلبی عروقی یکی از موضوعات بررسی در این حوزه است. زعفران (Crocus sativus L.) یک افزودنی محبوب ایرانی است. اثرات مفید آن بر روی چندین بیماری در مطالعات قبلی مشخص شده است. اگرچه چندین مطالعه به بررسی تأثیر مکمل زعفران بر چاقی، غلظت‌های سرم گلوکز و لیپیدها پرداخته‌اند، یافته‌ها همواره یکسان نبوده است. مکمل زعفران به‌طور قابل‌توجهی سطح گلوکز خون و پروفایل‌های لیپیدی را کاهش داده است. توجه به اجزای طبیعی گیاهان به‌دلیل ارتباط آنها با مزایای سلامتی در حال افزایش است.

اثر بالقوه زعفران بر وزن بدن، پروفایل لیپید سرم، عملکرد کبد و کلیه در موش‌های چاق بررسی شد، بیست و نه موش نر آلبینو (180+10) به گروه‌های زیر تقسیم شدند: G1- گروه استاندارد.: موش‌هایی که با رژیم غذایی معمولی استاندارد تغذیه می‌شدند. گروه G2 فقط با رژیم غذایی چرب (HFD) به عنوان گروه کنترل مثبت تغذیه می‌شد و تعداد آنها 8 موش بود که در هفت هفته از آزمایش ذبح شدند و درصد چربی انباشته شده را با کبد، کلیه، قلب و معده که 2.6 درصد بود وزن کردند. گروه 3- HFD + مکمل 2% زعفران و گروه 4- HFD + 5% پودر زعفران، به ترتیب.

نتایج نشان داد که افزودن زعفران به طور قابل توجهی (P<0.05) وزن بدن موش‌های چاق را در مقایسه با گروه کنترل مثبت کاهش داد. علاوه بر این، کلسترول سرم، تری گلیسیریدها، LDL-c، VLDL-c، اسید اوریک، کراتینین، AST و ALT به طور قابل توجهی (P<0.05) در گروه درمانی که با 5% زعفران تغذیه می‌شدند کاهش یافت، در حالی که HDL-c سرم به طور قابل توجهی افزایش یافت (P<0.05) در مقایسه با گروه کنترل مثبت. نتیجه مؤثر در 5% زعفران مشاهده شد.این داده‌ها نشان می‌دهند که مصرف زعفران ممکن است تأثیرات مفیدی در کاهش وزن بدن و همچنین بهبود پروفایل لیپید، عملکرد کبد و کلیه و قند سرم در موش‌های چاق داشته باشد.

“Obesity is characterized by an excessive fat accumulation of adipose tissue that is accompanied by the development and progression of some diseases, such as cardiovascular diseases. The mechanisms that link obesity with cardiovascular. Saffron (Crocus sativus L.) is a popular Iranian additive. Which its beneficial effects on several diseases have been found in previous studies. Although several studies have investigated the effect of saffron supplementation on obesity, serum glucose and lipids concentrations, findings are inconsistent. Saffron supplementation has significantly reduced blood glucose and lipid profiles.

The interesting on natural components of plants is increasing due to their association with health benefits. The potential effect saffron on body weight, serum Lipid profile, liver and kidney functions was investigated in obese rats, twenty nine male albino rats (180+10) allocated into: G1- standard group: rats fed on normal standard diet . G2- was only fed on HFD as a control positive group its number were 8 rats was slaughter at the seven week from experience and weight the accumulated fat percent with liver, kidney, heart and stomach which was 2.6%. G 3- HFD+ supplemented with 2% saffron and G-4 HFD+ 5% saffron powder, respectively. The result indicated that supplementation with saffron.

Were significantly decreased (P<0.05) body weight of the obese rats compared to the control positive group. Moreover, serum cholesterol, triglycerides, LDL-c, VLDL-c, uric acid, creatinine, AST and ALT were significantly decreased (P<0.05) in treated group fed on 5% saffron, while serum HDL-c was significantly increased (P<0.05) as compared to control positive group. The effective result was found in the 5% saffron .These data suggest that saffron supplementation may provide beneficial effects in body weight reduction as well as improving lipid profile, liver and kidney function and serum glucose in obese rats.”