استخراج فیتوشیمیایی‌ها از زعفران با دی‌اکسید کربن فوق بحرانی

این کار عمدتاً به مسئله استخراج زعفران با استفاده از استخراج فوق بحرانی دی‌اکسید کربن می‌پردازد. این شامل مرور ترکیب‌های اصلی موجود در زعفران و فواید آن برای سلامتی انسان است. روش‌های استخراج دیگر نیز با توجه به بازده ترکیب‌های به دست آمده از طریق تحلیلی کروماتوگرافی مقایسه و مورد بحث قرار می‌گیرد. مسائل استخراج فوق بحرانی مانند بهترین دما و فشار برای بازده بالای ترکیب‌ها، آماده‌سازی نمونه و دیدگاه اقتصادی مورد تأکید قرار گرفته و با سایر گیاهان خوراکی به دلیل کمبود مطالعه در این زمینه مقایسه می‌شود. مشخص شد که بهینه‌سازی متغیرهای استخراج می‌تواند بازده ترکیب‌های مورد انتظار را افزایش داده و فعالیت‌های غیرضروری استخراج را کاهش دهد. بنابراین، فرمول‌های مهم و برخی راهنمایی‌ها در زمینه بهینه‌سازی استخراج با استفاده از روش سطح پاسخ نیز در این کار مورد بحث قرار گرفته است.

This work primarily discusses the extraction issue of saffron using supercritical CO2 extraction. This includes an overview of major compounds in saffron and its benefit to human health. Other extraction methods are also compared and discussed with respect to the compound yield obtained through chromatography analysis. The issues of supercritical extraction such as best temperature and pressure for high compound yield, sample preparation, and the economic view are emphasized and compared with other edible plants due to lack of study in the field. It is found that optimization of extraction variables could increase expected compounds yield and reduce unnecessary extraction activities. Therefore, important formula and some guidelines on the extraction optimization using Response Surface Methodology are also discussed in this work.