معرفی زعفران در مناطق غیرسنتی جامو و کشمیر در هند: دیدگاه کشاورزان برای سیاست‌گذاران

زعفران جایگاه حیاتی در سناریوی کشاورزی جامو و کشمیر هند دارد. هند در تولید زعفران پس از ایران رتبه دوم را دارد، اما در بین صادرکنندگان جهانی زعفران رتبه دوازدهم را دارد. بنابراین، ما باید راه‌هایی را برای ارتقای تولید و صادرات آن بررسی کنیم. مناطق سنتی زعفران جامو و کشمیر قادر به تأمین تقاضای محلی در داخل هند نیستند و بنابراین هند سالانه حدود ۸۸ تن زعفران وارد می‌کند که هزینه‌ای بالغ بر ۳۸.۲ میلیون دلار آمریکا به خزانه‌داری وارد می‌کند. این روند را می‌توان با معرفی زعفران در مناطق غیرسنتی جامو و کشمیر معکوس کرد. در اینجا، ما این موضوع را از دیدگاه کشاورزان مناطق غیرسنتی که در ۱۶ منطقه جامو و کشمیر درگیر آزمایش‌های مزرعه‌ای زعفران هستند، مورد بحث قرار می‌دهیم. در حالی که مناسب بودن محیط زیست یک منطقه با توجه به آب و هوای آن، شرط اصلی برای کشت زعفران است، با این حال، «دانش فنی» کشاورزان در مورد شیوه‌های مدیریتی مربوط به ماژول کشت این محصول خاص (زعفران) برای معرفی موفقیت‌آمیز آن در مناطق غیرسنتی حیاتی است. کشت زعفران شامل چندین شیوه منحصر به فرد است و مطالعه ما سطح پایینی از دانش را در بین کشاورزان مناطق جدید در مورد این شیوه‌ها نشان داد. با این حال، دلگرم‌کننده‌ترین مشاهده این بود که پاسخ‌دهندگان تمایل خود را برای کشت زعفران در مناطق جدید ابراز کردند، مشروط بر اینکه برخی از طرح‌های تحت حمایت دولت برای حمایت از آنها راه‌اندازی شود.

Saffron occupies a vital place in the agricultural scenario of Jammu and Kashmir, India. India ranks only second to Iran in saffron production, yet it ranks twelfth among global saffron exporters. Therefore, we need to explore ways to promote both its production and export. Traditional saffron areas of Jammu and Kashmir are not able to meet the local demand within India, and therefore India imports saffron of around 88 tons per annum, causing an expenditure of US$ 38.2 million to the exchequer. This trend can be reversed by introducing saffron in non-traditional areas of J&K. Herein, we discuss the issue from the perspective of farmers of the non-traditional areas involved in saffron on-farm trials in 16 districts of J&K. While the environmental suitability of an area with respect to its climate is the prime requisite for growing saffron, however, the ‘know-how’ of farmers regarding the management practices involved in the cultivation-module of this peculiar crop (saffron) is vital for its successful introduction in the non-traditional areas. Saffron cultivation involves several unique practices, and our study revealed a low level of knowledge among the farmers of new areas about these practices. However, the most encouraging observation was that the respondents expressed a willingness to grow saffron in new areas, provided some government-sponsored schemes are set up to support them.