تأثیر تغییر اقلیم بر محصول زعفران و راهکارهای مقابله با آن

جدیدترین تغییر در اقلیم کشت زعفران (.Crocus sativus L) باعث خشکسالی‌های پربار و ویرانگر، تغییرات دما و بیماری‌های حاد قارچی شده و فشار خشکسالی را افزایش داده که از نظر عملکرد و کیفیت به محصول زعفران آسیب رسانده است. مهم‌ترین مسائل تولید زعفران ناشی از تغییر اقلیم عبارتند از خشکسالی، دمای غیرقابل پیش‌بینی و افزایش بیماری‌های قارچی. تغییر الگوی بارش منجر به دوره‌های شدید خشکسالی شده که بر رشد بنه و گل‌دهی تأثیر گذاشته است. ناهنجاری‌های دما نیز فیزیولوژی گل‌دهی و رشد بنه را مختل کرده است. علاوه بر این، افزایش دما و رطوبت باعث ترویج بیماری‌های قارچی می‌شود که تهدیدی دائمی برای عملکرد و کیفیت محسوب می‌شوند. کشاورزان برای کاهش اثرات نامطلوب، روش‌های مختلفی از جمله برنامه‌های آبیاری کارآمد، کشت ارقام مقاوم زعفران و سیستم‌های مدیریت بیماری را برای حفظ پتانسیل عملکرد و کل اکوسیستم ارزشمند زعفران به کار می‌گیرند. برای چالش‌های کنونی و آینده، اقدامات سازگارانه شامل مدیریت صحیح آبیاری و انتخاب ژنوتیپ یا رقم برای زعفران مقاوم به تنش، همراه با مدیریت تلفیقیِ متناسب برای کاهش اثرات فاجعه‌بار است. همچنین عوارض پس از برداشت مانند ناخالصی‌ها، خشک‌کردن نامناسب، آلودگی میکروبی و مسائل انبارداری را می‌توان با به‌کارگیری فناوری‌های هوشمند اقلیمی برای خشک‌کردن هوا، انبارداری، بسته‌بندی و نگهداری زنجیره تأمین کاهش داد. بنابراین از کشاورزان خواسته می‌شود اقدامات سازگارانهٔ ممکن و عملی را برای کاهش اثرات نامطلوب تغییر اقلیم شناسایی کنند. چالش‌های کنونی و آیندهٔ زعفران را می‌توان از طریق تلفیق فناوری و زراعت مورد بررسی قرار داد.

The most recent change in the climate of saffron (Crocus sativus L.) cultivation has caused productive and destructive droughts, variation of temperature and acute fungal diseases, increasing the drought pressure that has harmed the saffron crop in terms of yield and quality aspects. The major issues of saffron production due to climate change are drought, unpredictable temperature and rise in fungal diseases. The change in rainfall patterns has led to severe drought spells, affecting corm development and flowering. Temperature irregularities have also disturbed the physiology of flowering and corm growth. Further, a rise in temperature and humidity promote the fungal diseases, which remain a constant threat to yield and quality. The farmers are adopting various practices to mitigate the unpleasant impacts, including efficient irrigation schedules, cultivation of tolerant saffron varieties and disease management systems to maintain the yield potential and entire precious saffron ecosystem. For the current and future challenges, adaptive measures include the proper management of irrigation and breeding/cultivar selection for the stress-tolerant saffron, along with their integrated management, appropriate to reducing the disastrous impact. Also, post-harvest complications like impurities, inappropriate drying, microbial infestation and storage issues can be mitigated by the implication of climate-smart technologies for air drying, storage, packaging and supply chain maintenance purposes. Therefore, farmers are urged to identify possible and practical adaptive measures to mitigate the adverse impacts of climate change. The current and future challenges of saffron could be addressed through a blend of technology and agronomy.