تأثیر اسید سالیسیلیک و پیش‌تیمار سرد بر القاء گلدهی در زعفران

زعفران یک گیاه گلدار مهم است که عموماً به عنوان یک چاشنی طلایی شناخته می‌شود. مطالعه حاضر به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف SA و تیمار پیش سرمادهی در دوره خواب زعفران و تأثیر آنها بر فعالیت آنزیم‌های محتوا انجام شد. نتایج نشان داد که تیمارهای SA2%، SA1% و پیش سرمادهی کوتاه‌ترین روز تا گلدهی را به خود اختصاص دادند. فعالیت آنزیم PAL در تیمار پیش سرمادهی بیشترین مقدار را داشت. بیشترین مقدار پروتئین کل در تیمار شاهد، SA1% و SA2% اندازه‌گیری شد. بیشترین مقدار نشاسته و قند محلول کل به ترتیب در تیمارهای پیش سرمادهی، SA2% و شاهد مشاهده شد. هیچ تفاوت معنی‌داری بین تیمارها از نظر فعالیت آنزیم‌های CAT، PPO، GPX و APX وجود نداشت. همبستگی منفی و معنی‌داری بین زمان گلدهی و برخی از صفات مورد مطالعه، یعنی نشاسته و فعالیت PAL، وجود داشت. اعمال SA و تیمار پیش سرمادهی می‌تواند گلدهی زعفران را القا کند و بر فعالیت آنزیم pal و به تبع آن پروتئین کل، قند و نشاسته بنه تأثیر بگذارد.

Saffron is an important flowering plant, generally known as a golden condiment. The present study was performed to find the influence of different levels of SA and pre-cold treatment in the dormancy period of saffron and their effects on content enzyme activity. The results indicated that the SA2%, SA1%, and, pre-cold treatments took the shortest day to flowering. PAL enzyme activity was highest in pre-cold treatment. The higher total amount of protein was measured in the control, SA1% and SA2%. The highest amount of starch content and total soluble sugar was detected in pre-cold, SA2%, and control, respectively. No significant differences between treatments were present for CAT, PPO, GPX, and APX enzymes activity. There was a negative significant correlation between flowering time and some studied traits, i.e., starch and PAL activity. Applying SA and pre-cold treatment can induce saffron flowering and effect on pal enzyme activity and corm total protein, sugar, and starch content accordingly.