بررسی اثرات تنش حرارتی بر زعفران و ارائه راهکارهای موثر

زعفران از مهم‌ترین گیاهان دارویی و ادویه‌ای جهان است که در مناطق خشک و نیمه‌خشک کشت می‌شود. تغییرات اقلیمی و افزایش دما، زعفران را در معرض تنش گرمایی قرار داده و بر مراحل مختلف رشد و تولید آن اثر منفی دارد. در این پژوهش به بررسی اثرات تنش گرمایی بر رشد و عملکرد گیاه زعفران و ارائه راهکارهایی برای کاهش اثرات منفی آن پرداخته شده است.

زعفران که از گیاهان حساس به تغییرات دمایی است، در شرایط دمای بالا با کاهش میزان گلدهی، کاهش کیفیت رنگ، طعم و عطر روبرو می‌شود که به طور مستقیم بر کیفیت و کمیت محصول تاثیر می‌گذارد. از راهکارهای پیشنهادی می‌توان به استفاده از مالچ‌ها برای تنظیم دما و رطوبت خاک، انتخاب ارقام مقاوم به گرما، کاربرد کودهای زیستی، و برنامه‌های آبیاری بهینه اشاره کرد. این روش‌ها می‌توانند با کاهش تنش حرارتی، موجب افزایش کیفیت و تولید زعفران شوند.

Saffron is one of the most important medicinal and spice plants globally, cultivated in arid and semi-arid regions. Climate change and rising temperatures expose saffron to heat stress, negatively affecting various growth and production stages. This study examines the effects of heat stress on saffron growth and yield and proposes strategies to mitigate its adverse impacts.

Saffron, being sensitive to temperature changes, experiences reduced flowering and diminished color, flavor, and aroma quality under high temperatures, directly impacting product quantity and quality. Proposed strategies include using mulches to regulate soil temperature and moisture, selecting heat-resistant varieties, applying biofertilizers, and implementing optimized irrigation programs. These methods can reduce heat stress, thereby enhancing saffron quality and yield.