اثرات دمای محیط بر آغاز گلدهی و گلدهی در زعفران

زعفران یکی از پرطرفدارترین و گران‌ترین ادویه‌ها در جهان است و به عنوان یک داروی سنتی چینی در چین مورد استفاده قرار می‌گیرد. جزیره چونگ‌مینگ شانگهای، به عنوان اصلی‌ترین منطقه تولید زعفران در چین، از دهه ۱۹۸۰ یک روش کاشت منحصر به فرد «دو مرحله‌ای» را شکل داده است.

این مطالعه تأثیر دماهای مختلف و دوره‌های انکوباسیون بر شروع گل‌دهی و گل‌دهی زعفران را ارزیابی کرده است. از اواسط ژوئن، پیازچه‌ها در یک اتاقک کشت بدون هرگونه بستر، در دماهای ۳۰ °C، −۲۵ °C و −۱۵ °C، یا ۲۵ °C و −۱۵ °C برای درمان دمای ثابت مرحله‌ای، یا در دماهای ۲۵ °C، ۲۰ °C و ۱۵ °C برای درمان دمای ثابت مداوم قرار گرفتند. دمای بهینه (بین ۲۰ تا ۲۵ °C) نسبت به دمای طبیعی می‌تواند زمان آغاز تفکیک گل را به طور مؤثر تسریع کرده و فرآیند تفکیک گل را کوتاه کند.در همین حال، دمای نامناسب انکوباسیون، مانند دمای ثابت در ۱۵°C یا ۲۵°C، منجر به عدم شروع گل‌دهی یا وقفه و آتروفی گل می‌شود.

به طور خلاصه، انکوباسیون ساقه‌های پیازی در دمای کمی بالاتر (حدود ۳۰°C) به مدت ۲ تا ۳ هفته، سپس انتقال به دمای مناسب (حدود ۲۵°C) برای ۱ تا ۲ ماه، و در نهایت انتقال به دمای پایین‌تر (حدود ۱۵ تا ۲۰°C) برای گل‌دهی، که یک شرایط دمایی مناسب برای تحریک گل‌دهی است، می‌تواند زعفران را به مرحله کامل گل‌دهی خود در اوایل اکتبر برساند. این نتایج می‌توانند مبنای نظری برای شرایط محیط داخلی به منظور تنظیم گل‌دهی زعفران تحت مدل کشت «دو بخشی» فراهم کنند.

Saffron is one of the most appreciated and expensive spices in the world and serves as a traditional Chinese medicine in China. Shanghai Chongming Island, as the main production area of saffron in China, has formed a unique “two-segment” cultivation mode since the 1980s.

The study evaluated the effects of different temperatures and incubation periods on flower initiation and flowering of saffron. From mid-June, corms were placed in a cultivation chamber without any substrate under 30 °C, −25 °C, and −15 °C, or 25 °C and −15 °C for phased constant temperature treatment, or under 25 °C, 20 °C and 15 °C for continuous constant temperature treatment, respectively. The optimal temperature (between 20 and 25 °C) compared to the natural temperature can effectively promote the initiation time of flower differentiation and shorten the flower differentiation process.

Meanwhile, inappropriate incubation temperature, such as constant temperature at 15 °C or 25 °C, results in no flower initiation, or flower interruption and atrophy, respectively. In summary, incubation of corms at a slightly high temperature (about 30 °C) for 2∼3 weeks, then transfer to a suitable temperature (about 25 °C) for 1∼2 months, and final transfer to a lower temperature (about 15∼20 °C) for flowering, which is a suitable temperature condition to promote flowering, can induce saffron to enter in its full flowering stage on early October. These results can provide a theoretical basis for indoor environment conditions to regulate saffron flowering under the “two-segment” cultivation model.