بایگانی برچسب ها: تاریخچه و میراث کهن

زعفران (Stigma Croci) گیاهی چندساله است که در پاییز گل می‌دهد و استفاده از آن سابقه‌ای بیش از ۳۵۰۰ سال دارد. زعفران اغلب به عنوان گران‌...

این مقاله به بررسی ریشه‌ها و تاریخ فرهنگی کاری می‌پردازد. برخلاف باور عمومی، کلمه "کاری" ممکن است اصلاً ریشه هندی نداشته باشد، بلکه ریش...

این مقاله به بررسی راه‌های تجاری تاریخی و اهمیت اقتصادی ادویه‌ها، با تمرکز ویژه بر زعفران می‌پردازد. مطالعه نشان می‌دهد که در قرون وسطی...

مقدمه و اهداف: در حال حاضر گونه‌های متعددی از گیاهان بومی و غیر بومی که به آنها "خار" گفته می‌شود، در آرژانتین به طور گسترده‌ای توزیع ش...

زعفران (Crocus sativus) یک گیاه کوچک و دائمی بدون ساقه است که عمدتاً در ایران، Greece، اسپانیا، هند و فرانسه کشت می‌شود. زعفران از یک ب...

در مقایسه با تعطیلات یهودی معروف‌تر مانند عید پسح و عید خیمه‌ها، عید شاووعوت (پنتیکاست) بعد از ویرانی معبد در اورشلیم به دلیل عدم وجود ...

زعفران یک ادویه باستانی گران‌قیمت است که با عطر قوی و رنگ زرد مایل به طلایی خود، عمدتاً در آشپزی استفاده می‌شود. این ادویه همچنین منبع ...

زعفران برای مدت طولانی به عنوان یک عطر، رنگ و ماده خوراکی استفاده شده است و بنابراین بخشی از فرهنگ برخی از جوامع می‌باشد. در این فصل، م...

این فصل به مکان‌هایی که زعفران به طور تاریخی در ایران کشت می‌شده و استفاده‌های مختلف آن می‌پردازد. از آنجا که تاریخ ایران به دو دوره (ق...

در این مقاله به بررسی اهمیت تاریخی زعفران با تمرکز بر استفاده در آشپزی آن، به ویژه در ترانسیلوانیا قرن 16 می پردازیم. این ادویه عجیب و ...