تأثیر عصاره آبی زعفران در تمرین مقاومتی بر بیان پروتئین 5 حاوی فیبرونکتین نوع III در هیپوکامپ موش‌های صحرایی مبتلا به دیابت نوع 2

مقدمه: نشان داده شده است که پروتئین 5 حاوی دامنه فیبرونکتین نوع III (FNDC5) با افزایش فاکتورهای نوروتروفیک عملکرد شناختی را بهبود می بخ...

ادامه مطلب

تهیه سیستم کپسولاسیون برای تثبیت مواد افزودنی گیاهی در محصولات لبنی

هدف از این کار، تهیه یک سیستم کپسولاسیون برای محافظت از ترکیبات زیست فعال عصاره آبی زعفران در محصولات لبنی بود. عصاره زعفران در میسل‌ها...

ادامه مطلب

مکمل کروسین بر اختلالات شناختی و استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس: یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور

اهداف: مولتیپل اسکلروزیس (MS) اختلالی است که عمدتاً سیستم عصبی مرکزی را تحت تأثیر قرار می‌دهد و منجر به دمیلینه شدن می‌شود. علیرغم تحقی...

ادامه مطلب

مطالعه شاخص‌های رشد و روند تسهیم مواد فتوسنتزی زعفران تحت تأثیر وزن بنه و میزان مصرف نهاده‌های زراعی

ارزیابی روند تسهیم مواد فتوسنتزی در طی فصل رشد زعفران می­تواند منجر به شناسایی دوره­های کلیدی رشد گیاه شود. با اعمال مدیریت زراعی متناس...

ادامه مطلب

اثرات سودمند مصرف خوراکی عصاره Crocus sativus tepals بر اختلالات متابولیک مرتبط با چاقی در موش های تغذیه شده با رژیم غذایی پرچرب

چاقی و اختلالات متابولیک مرتبط با آن به یک مشکل جهانی تبدیل شده است که رویکردهای درمانی مرسوم اغلب برای آن کارایی محدودی دارند و محصولا...

ادامه مطلب

بررسی سینتیک تخریب کروسین در حین نگهداری در دماهای مختلف: اثر تغییرات pH و استفاده از نگهدارنده ها

زعفران گرانترین ادویه جهان است، نه تنها به دلیل تولید سخت و عملکرد بسیار کم، بلکه به دلیل خواص درمانی فراوانی که دارد. علیرغم توسعه بسی...

ادامه مطلب

ارزیابی نقش تیمار همزمان لتروزول و کروسین بر آسیب‌های اکسیداتیو و هورمون تستوسترون در بافت بیضه موش‌های صحرایی آزواسپرمی شده با داروی بوسولفان

زمینه و هدف: آزواسپرمی (فقدان اسپرم در انزال)، یکی از شدیدترین نوع ناباروری در مردان بوده که به دلیل نقص‌های مختلف در فرآیند اسپرم زایی...

ادامه مطلب