شاورزی ارگانیک به‌عنوان رویکردی دوستدار محیط‌زیست و سلامت انسان، جایگاه ویژه‌ای در تولید محصولات کشاورزی باکیفیت یافته است. زعفران (Crocus sativus L.)، به‌عنوان یکی از ارزشمندترین گیاهان دارویی و ادویه‌ای جهان، با نیاز آبی کم و مقاومت به شرایط اقلیمی دشوار، به‌ویژه در ایران از اهمیت بالایی برخوردار است.
ختلالات خواب به عنوان یکی از شایع‌ترین شکایت‌های عصر حاضر، به طور قابل توجهی بر عملکرد شناختی و کیفیت زندگی افراد تأثیرگذار است. پژوهش حاضر با هدف بررسی اثرات زعفران و ترکیبات فعال آن بر بهبود کیفیت خواب طراحی شده است.
Crocus sativus L هزاران سال است که به عنوان ادویه، رنگ خوراکی و گیاه دارویی استفاده می شود. در این مطالعه خواص آنتی اکسیدانی و اثر سیتوتوکسیک عصاره زعفران در رده های سلولی HT-22 مورد بررسی قرار گرفت.
زعفران (Crocus sativus)، به عنوان یک تریپلوئید (2n = 3x = 24 کروموزوم) و گیاه نر عقیم، یک خط کلونال است که تقریباً ظاهر می شود. 4000 سال پیش و سپس توسط انسان در سراسر جهان پخش شد. از این رو، کشت جهانی کلون زعفران را می توان به عنوان یک آزمایش طولانی مدت منحصر به فرد در تمایز اپی ژنتیکی، سازگاری و انتخاب انسان محور در نظر گرفت.
زعفران علاوه بر اینکه یک چاشنی غذایی پر مصرف است، دارای خواص دارویی بسیاری نیز می باشد. کروسین و پیروکروسین که در کلاله زعفران انباشته می شوند، مسئول این خواص دارویی هستند. این محصولات طبیعی دارای اثرات ارتقاء دهنده سلامتی برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها از جمله اختلال عملکرد شناختی و حافظه مرتبط با سن هستند.
این مطالعه بر روی 450 بزرگسال (65-20 ساله) به منظور بررسی اثرات زعفران انجام شد. به طور خاص، 200 نفر از نظر فعالیت ضد دیابتی و ضد اسپاسم زعفران در اختلالات روده بزرگ، در حالی که 250 نفر از نظر فعالیت ضد افسردگی و ضد التهابی مورد بررسی قرار گرفتند. برای این مطالعه، زعفران به صورت خوراکی به عنوان یک آماده‌سازی آب مصرف می‌شد.
مزارع کشاورزی و محصولات آنها، علاوه بر ارزش اقتصادی می‌توانند نقش مهمی در گردشگری بویژه در مناطق روستایی داشته باشند. این پژوهش به امکان‌سنجی توسعه‌ی گردشگری کشاورزی در مزارع زعفران روستاهای شهرستان تیران و کرون در غرب اصفهان و شناسایی و تشریح عوامل پیشران و موانع بازدارنده آن می‌پردازد.
تنش خشکی یکی از مهم ترین تنش های غیرزیستی است. ریزمغذی هایی مانند آهن و روی می توانند تحمل تنش خشکی را در زعفران بهبود بخشند. پژوهش حاضر برای بررسی تأثیر آهن و روی بر ویژگی‌های رویشی و صفات مقاومتی گیاه زعفران در شرایط تنش آبی بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی انجام شد.
کروسین یکی از مواد مؤثره زعفران است که به‌طور مستقیم بر کیفیت و ارزش تجاری آن تأثیر می‌گذارد. در این پژوهش، یک روش ساده برای استخراج حساس و انتخابی کروسین از زعفران با استفاده از پلیمرهای قالب مولکولی مغناطیسی (MMIPs) توسعه داده شد.
غلبه گیاهان درمحیط رویش نسبت به تنشهای فلزات سنگین، توسط راهکارهای دفاعی متعددی انجام میشود. در این راستا محتوای پرولین، فعالیت آنزیمهای ضداکسیدان وترکیبات فنلی دربنه زعفران تحت تنش کادمیوم در غلظتهای مختلف بررسی شد.
