فرآیند خشک کردن زعفران: نگاهی به تکنیک‌های سنتی و فناوری‌های مدرن برای دستیابی به بالاترین کیفیت

زعفران، به‌عنوان یکی از باارزش‌ترین ادویه‌های جهان، به دلیل خواص منحصر به فرد غذایی، دارویی و عطری خود، نقش مهمی در بازارهای جهانی ایفا...

ادامه مطلب

عملکرد و اجزای عملکرد زعفران تحت تاثیر سطوح مختلف نیتروژن و شوری در شرایط مزرعه

پژوهش حاضر به‌منظور مطالعه برهم‌کنش مقادیر مختلف نیتروژن با سطوح متفاوت شوری بر عملکرد زعفران در شرایط مزرعه‌ای در مرکز ملی تحقیقات شور...

ادامه مطلب

عامل‌های موثر بر سطح و میزان کاربرد دانش فنی تولیدکنندگان زعفران (مطالعه موردی: استان خراسان جنوبی)

هدف این پژوهش بررسی عوامل موثر بر سطح و میزان کاربرد دانش فنی تولید زعفران در استان خراسان جنوبی است. این مطالعه از نوع پیمایشی می‌باشد...

ادامه مطلب

شناسایی نقاط هم‌اقلیم کشت زعفران در استان گیلان توسط مدل اقلیمی هایترگراف در مقایسه با تربت حیدریه

زعفران (Crocus sativus L.) از خانواده زنبق (Iridaceae)، گران‌بهاترین ادویه جهان است که در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد. تربت حیدریه...

ادامه مطلب

شناسایی مولفه‌های تاثیرگذار بر تشکیل تعاونی بازاریابی زعفران‌کاران در شهرستان تربت‌حیدریه

زعفران به‌عنوان گران‌بهاترین محصول کشاورزی و دارویی از جمله گیاهانی است که با توجه به مقاومت خود در برابر خشکی، نقش قابل‌توجهی در وضعیت...

ادامه مطلب

سنتز نانو کپسول اسانس پوشال زعفران در جهت استفاده در صنعت خوراک و پزشکی

زعفران ارزشمند‌ترین گیاه دارویی دنیا با ارزش غذایی و دارویی بی‌نظیر در سرتاسر دنیا استفاده می‌گردد. با این حال، به دلیل گران بودن صرفه ...

ادامه مطلب