تنوع قارچ‌های اندوفیت و پاتوژن گیاهان زعفران از سایت‌های کشت در ایتالیا
کروکوس ساتیوس (زعفران) یک محصول مهم برای تولید زعفران و ترکیبات زیست فعال است. قارچ‌های اندوفیتیک گیاه منبعی از متابولیت‌های ثانویه اضا...
18
مهر
مقالات 2021
18
مهر
اثر پیش‌تیمار اولتراسوند به دنبال خشک کردن مادون قرمز دور بر خواص فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ترکیبات عطری زعفران
در مطالعه حاضر، تأثیر پیش‌تصفیه با اولتراسوند به دنبال خشک کردن با مادون قرمز دور بر نرخ خشک شدن، تفاوت رنگ و ریزساختار زعفران مورد برر...
18
مهر
مطالعه خواص آنتی‌اکسیدانی بخش‌های مختلف عصاره زعفران و کاربرد آن در کرم
آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به‌طور مؤثر از اکسیداسیون روغن‌ها و چربی‌ها جلوگیری کرده و عمر مفید آن‌ها را افزایش می‌دهند. با این ح...
18
مهر
زعفران، در ترکیب با ورزش استقامتی، به طور سینرژیستی BDNF، سروتونین و NT-3 را در موش‌های ویستار افزایش می‌دهد
پیش‌زمینه:شواهد نشان می‌دهد که رویکردهای ترکیبی مبتنی بر ورزش و تغذیه به رشد عصبی کمک می‌کنند. هدف ما تعیین اثر زعفران و تمرین استقامت ...
18
مهر
سنتز، مشخصه‌یابی، فعالیت‌های زیستی و کاربردهای کاتالیستی نانوذرات طلای مبتنی بر عصاره الکلی کلاله گل زعفران
در حال حاضر، نانوفناوری نسبت به روش‌های مرسوم توجه زیادی را به خود جلب کرده است، زیرا زیست‌ساخت نانوذرات گیاهی ایمن، مؤثر و دوستدار محی...
18
مهر
کپسوله‌سازی زیست‌فعال‌های زعفران و سنجد: استفاده از آن برای توسعه محصول پخته شده با گلیسمی پایین برای جمعیت در حال رشد دیابتی جهان
در این مطالعه، ترکیبات زیست‌فعال زعفران (Crocus sativus L.) و زغال‌اخته دریایی (Hippophae rhamnoides L.) با استفاده از روش استخراج با ک...
18
مهر
زعفران علائم حرکتی، طول عمر کوتاه و تخریب شبکیه را در مدل‌های مگس بیماری پارکینسون بهبود بخشید
بیماری پارکینسون (PD) یک اختلال نوروژنراتیو شایع است که با علائم حرکتی مرتبط با از دست رفتن نورون‌های دوپامینرژیک در مغز همراه است. α-س...
18
مهر
ارزیابی تکنیک‌های خشک کردن انجمادی و الکترواسپینینگ برای کپسوله‌سازی زعفران و پایداری ذخیره‌سازی زیست‌فعال‌های کپسوله شده
عصاره زعفران با استفاده از تکنیک‌های الکترواسپینینگ و خشک‌کردن انجمادی در یک ماتریس ژلاتینی کپسوله شد و سینتیک تجزیه ترکیبات زیست‌فعال ...
18
مهر
کشت زعفران در شمال شرقی ایالات متحده: اثرات محافظت زمستانی و تراکم کاشت
زعفران به عنوان گران‌ترین ادویه جهان به ازای وزن شناخته شده است. این ادویه از خامه‌های خشک شده کلاله زعفران (Crocus sativus) به دست می...
18
مهر
میدان‌های الکتریکی پالسی (PEF) به عنوان پیش‌تیمار خشک کردن هوای گرم: اثر بر کیفیت و ویژگی‌های عملکردی زعفران
این مطالعه با هدف بررسی استفاده از میدان‌های الکتریکی پالسی (PEF) (۲ کیلوولت/سانتی‌متر؛ ۱.۵ کیلوبحرکت کیلوژول بر کیلوگرم) به‌عنوان پیش...