شناسایی زعفران از منشأهای مختلف توسط HS-GC-IMS و شناسایی اصالت همراه با یادگیری عمیق
با افزایش تقاضا برای زعفران، استاندارد کردن تاییدیه منشأ آن و شناسایی هرگونه تقلب برای حفظ یک محصول با کیفیت خوب در بازار ضروری است. با این حال، هنوز یک استراتژی سریع و قابل اعتماد برای شناسایی زعفران تقلبی وجود ندارد.