سیستم لیزری فوتوآکوستیک برای تشخیص تقلب در مواد غذایی

تقلبات اقتصادی در مواد غذایی به طور کلی و ادویه‌ها به طور خاص، تهدیدی نوظهور برای سلامت جهانی محسوب می‌شوند. تکنیک‌های قابل اعتماد برای غربالگری سریع مواد تقلبی در زنجیره تأمین نیازمند توسعه بیشتر هستند. با استفاده از تجربیات به‌دست آمده از لیزرهای CO2، آزمایشگاه تشخیص و کالیبراسیون ENEA یک سیستم لیزر فوتوآکوستیک جمع‌و‌جور و کاربرپسند برای شناسایی تقلب در مواد غذایی بر اساس لیزر آبشاری کوانتومی ایجاد کرده است. این سنسور با تقلب در زعفران مورد آزمایش قرار گرفته است. ابزارهای تحلیل داده‌های چندمتغیره نشان دادند که سیستم لیزر فوتوآکوستیک قادر بود تقلب‌ها را با نسبت جرمی 2٪ در کمتر از دو دقیقه تشخیص دهد.

Economically motivated adulterations of food, in general, and spices, in particular, are an emerging threat to world health. Reliable techniques for the rapid screening of counterfeited ingredients in the supply chain need further development. Building on the experience gained with CO2 lasers, the Diagnostic and Metrology Laboratory of ENEA realized a compact and user-friendly photoacoustic laser system for food fraud detection, based on a quantum cascade laser. The sensor has been challenged with saffron adulteration. Multivariate data analysis tools indicated that the photoacoustic laser system was able to detect adulterants at mass ratios of 2% in less than two minutes.