تهیه نانوامولسیون O/W حاوی محلول آبی زعفران و روغن کنجد و ارزیابی ویژگی‌های آن

هدف(ها): نانوامولسیون روغن در آب (O/W) به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود در طیف گسترده‌ای از کاربردهای بیومدیکال مورد استفاده قرار می‌گیرد. زعفران یک محصول غذایی دارویی باارزش است که دارای مزایای متعددی برای سلامتی می‌باشد. روغن کنجد یک روغن گیاهی خوراکی با خواص دارویی و کاربردهای بالقوه است. هدف این مطالعه تهیه و ارزیابی نانوامولسیون O/W حاوی محلول آبی زعفران به عنوان محیط هیدروفیلیک و روغن کنجد به عنوان محیط لیپوفیلیک بود.

روش‌ها: در مطالعه حاضر، نانوامولسیون O/W با استفاده از روغن کنجد در حضور محلول آبی زعفران و پلی‌اتیلن گلایکول (PEG) با استفاده از سورفاکتانت Span 80 و هموژنایزر در دمای اتاق تهیه شد. اندازه نمونه با استفاده از پراکندگی نور دینامیک (DLS) و میکروسکوپی نیروی اتمی (AFM) تعیین شد. خواص رئولوژیکی نانوامولسیون با اندازه‌گیری ویسکوزیته در دمای اتاق مشخص گردید.فعالیت ضدباکتریایی نمونه‌ها در برابر یک باکتری بیماری‌زا مهم، اشریشیا کولی (E. coli)، با استفاده از قطر ناحیه بازدارنده اندازه‌گیری شد. سمیت سلولی نمونه‌ها با آزمون MTT برای رده سلولی انسانی HEK239 در سه غلظت مختلف و در مدت زمان 1 و 5 روز مورد بررسی قرار گرفت.

نتایج: بر اساس نتایج، نانوامولسیون‌ها فعالیت ضدباکتریایی با سمیت کم نشان دادند. حضور زعفران و PEG باعث افزایش اندازه، ویسکوزیته و فعالیت ضدباکتریایی شد.

نتیجه‌گیری: این مطالعه نشان داد که نانوامولسیون‌های مبتنی بر محلول آبی زعفران و روغن کنجد می‌توانند گزینه مناسبی برای کاربردهای دارویی باشند.

“Objective(s): Oil-in-water (O/W) nanoemulsions are used in a wide range of biomedical applications due to the unique properties. Saffron is the valuable medicinal food product with many health benefits. Sesame oil is an edible vegetable oil with medicinal properties and potential applications. The preparation and evaluation of O/W nanoemulsion containing aqueous solution of saffron as hydrophilic medium and sesame oil as lipophilic medium were the purpose of this study.
Methods: O/W nanoemulsions were prepared by sesame oil, saffron aqueous solution and poly ethylene glycol (PEG) using span 80 surfactant and homogenizer at room temperature. Dynamic light scattering (DLS) and atomic force microscopy (AFM) were used to characterize sample size. Viscosity was applied to determine the rheological properties of the nanoemulsion at room temperature. The
diameter of the inhibition zone was used to measure the antibacterial activity of samples against an important pathogen bacterium, Escherichia coli (E. coli). MTT assay was applied to evaluate the cytotoxicity of samples for HEK239 human cell line at different concentrations and time.
Results: Based on the results, the nanoemulsions showed the antibacterial activity with low toxicity. The presence of saffron and PEG increased the size, viscosity and antibacterial activity.
Conclusions: The study showed that nanoemulsions based on aqueous solution of saffron and sesame oil can be a good candidate for medicinal applications.”