کشت بافت و سلول زعفران

این فصل شامل روش‌های کشت بافت و کشت سلول زعفران است. زعفران یک گیاه سه‌تایی است و به همین دلیل تولید مثل غیرجنسی، روش معمولی برای تکثیر آن است. در کشت سنتی، هر سال تعداد کمی پیازک تولید می‌شود و به این ترتیب نرخ تولید پایین است. روش‌های کشت بافت مانند میکروپراگیشن، جنین‌زایی somatic، ارگان‌زایی و تولید پیاز درون‌شیشه‌ای برای تولید انبوه و بدون عوامل بیماری‌زا این گیاه ضروری است. همه این روش‌ها در بخش‌های مقدماتی این فصل مورد بحث قرار گرفته است. تکنیک‌های کشت بافت می‌توانند روش‌های بسیار مؤثر و مفیدی برای اصلاح ژنتیکی و تولید ارقام جدید زعفران باشند. کشت پروتوپلاست برای تولید هیبریدهای سوماتیک و کشت ساختارهای مشابه کلاله برای تولید کلاله‌ها و ترکیبات آنها که در کشت بافت زعفران و همچنین تحقیقاتی مرتبط به کار می‌روند، در انتهای این فصل گنجانده شده است.

This chapter includes the methods for tissue and cell culture of saffron. Saffron is a triploid plant, and therefore vegetative reproduction is a common way for its propagation. In traditional culture, few cormlets are produced each year and thus the production rate is low. Tissue culture methods such as micropropagation, somatic embryogenesis, organogenesis, and in vitro cormogenesis are necessary for mass and free pathogen reproduction of this plant. All of these methods are discussed in the preliminary sections of this chapter. Tissue culture techniques can be very effective and useful methods for genetic modification and to produce new varieties of saffron. Protoplast culture to produce somatic hybrids and stigma-like structure culture to produce stigmas and their compounds that are used in saffron tissue culture and also related research is included at the end of this chapter.