کشت زعفران در ترکیه

گزارش‌هایی وجود دارد که تأیید می‌کند زعفران از حدود قرن هفتم قبل از میلاد در آناتولی در زمان حکومت آشوریان کشت می‌شد یا حتی قدمت بیشتری دارد. این گیاه تا آغاز جنگ جهانی اول به خارج صادر می‌شد و بزرگ‌ترین کشت آن در شهرستان سفربول در استان کنونی کارابوک انجام می‌شد. رویدادهای سیاسی جنگ جهانی اول منجر به نابودی امپراتوری عثمانی شد و تأثیرات منفی بر تجارت، کشاورزی و دیگر فعالیت‌های اقتصادی مرتبط با تولید زعفران تجاری داشت. این هرج و مرج باعث کاهش کشت زعفران به چند روستا در کنونی سفربول شد.

تلاش‌هایی برای گسترش کشت زعفران با حمایت مؤسسه تحقیقات کشاورزی منطقه ترانزیت جمهوری ترکیه در اسکی‌شهیر با پرورش یک گونه به نام کارارسلان صورت می‌گیرد.محققان پراکنده آزمایش‌های موفقی در مورد کشت زعفران در آنکارا، اسکی‌شهیر،Hatay، استانبول، ازمیر، ایغدیر، تکیرداغ، Tokat، سیirt، شانلی‌اورفا و غیره انجام داده‌اند. این مطالعه به بررسی آب و هوا، مناطق، تکنیک‌های برداشت، آفات، بیماری‌ها و برخی مشکلات مربوط به کشت زعفران در ترکیه می‌پردازد.

There are reports that confirm that saffron was cultivated in Anatolia since ∼7th century B.C. during Assyrian rule or even older. It was traded abroad until the beginning of the World 1, when the largest cultivation was carried out in Safranbolu county of the present-day Karabuk province. The political events in World 1 led to the abolition of the Ottoman empire and had negative impacts on trade, farming, and other economic activities related to commercial saffron production.

This chaos resulted in reduction of its cultivation to a few villages in the present-day Safranbolu. Efforts are taken to expand its cultivation with the support of Turkish Republic Transit Zone Agricultural Research Institute, Eskisehir, with the breeding of a variety Karaarslan. Scattered researchers have made successful experiments about its cultivation at Ankara, Eskisehir, Hatay, Istanbul, Izmir, Igdir, Tekirdag, Tokat, Siirt, Sanliurfa Igdir, Sanliurfa, Tekirdag, etc. This study examines climates, areas, harvesting techniques, pests, diseases, and some related problems of saffron cultivation in Turkey.