شناسایی و تحلیل انواع ریسک‌های مرتبط با کشت زعفران (موردمطالعه: استان کرمانشاه)

این پژوهش به صورت کمی انجام شد تا منابع ریسک‌های تولید زعفران در استان کرمانشاه شناسایی و تحلیل شود. جامعه آماری شامل ۱۱۴ کشاورز زعفران استان بود که اطلاعات آن‌ها با روش سرشماری کامل جمع‌آوری شد. ابزار پژوهش، پرسشنامه‌ای محقق‌ساخت شامل دو بخش بود که ویژگی‌های دموگرافیک و شغلی شرکت‌کنندگان و موارد اندازه‌گیری ریسک را شامل می‌شد. داده‌ها با نظرسنجی و فرمول‌های مرتبط تحلیل شدند. نتایج تحلیل خوشه‌ای چندمتغیره نشان داد که اکثر کشاورزان زعفران، ریسک تولید، قیمت و هزینه‌های مالی را پایین و ریسک‌های طبیعی و انسانی را متوسط تا بالا گزارش کرده‌اند.بر اساس نظر کشاورزان زعفران، مهم‌ترین ریسک‌ها شامل ریسک‌های تولیدی (مانند تأخیر در تحویل به موقع نهاده‌ها)، ریسک انسانی (کمبود نیروی کار در دسترس برای برداشت زعفران، بیماری، مهاجرت اعضای جوان خانواده و سرقت محصولات و تجهیزات کشاورزی)، ریسک بازار (فروش تضمینی، کمبود تجهیزات و امکانات برای بسته‌بندی و فروش عمده محصول و قیمت‌گذاری دلخواه)، ریسک‌های مالی (عدم دسترسی به تسهیلات بانکی، کمبود نقدینگی، کمبود منابع مالی، عدم داشتن حساب پس‌انداز برای جلوگیری از فروش محصول با قیمت پایین و فاصله کوتاه بین دریافت و بازپرداخت وام)، ریسک طبیعی (عدم حمایت و کمک دولت برای فروش و بازاریابی زعفران با قیمت مناسب، نبود بیمه دولتی، کمبود شبکه ارتباطی بین کشاورزان زعفران در سطح محلی و منطقه‌ای) است. توسعه تولید زعفران نیازمند تلاش برای از بین بردن ریسک‌های مرتبط است.

This research was conducted quantitatively to identify and analyze the sources of risks of saffron production in Kermanshah province. The statistical population consisted of 114 saffron farmers of the province, of whom data were collected by complete enumeration technique. The research instrument was a researcher-made questionnaire consisting of two sections including the demographic and occupational characteristics of the participants and items to measure risk. The data were analyzed by opinion polls and related formulas. The results of the multi virtual cluster analysis showed that most saffron farmers reported low production risk, price and financial costs, and moderate and high natural and human risks. According to saffron farmers, the most important risks include production risks (such as the lack of timely delivery of inputs), human risk (the shortage of available labor to harvest saffron, disease, and migration of young family members, and the theft of agricultural products and equipment), market risk (guaranteed sales, lack of equipment and facilities for packaging and bulk sales of the product, and arbitrary pricing), financial risks (lack of access to bank facilities, lack of liquidity, shortage of funds, lack of savings accounts to avoid selling the crop at a low price, and a short interval between receiving and repaying loans), natural risk (lack of government support and assistance for the sale and marketing of saffron at reasonable prices, absence of state-sponsored insurance, lack of communication network between saffron farmers at the local and regional level). The development of saffron production calls for efforts to eliminate the relevant risks.