این کتاب تحلیل جامعی از زعفران ارائه می‌دهد و تاریخچه، اهمیت اقتصادی، گیاهشناسی، فیزیولوژی محیطی، فناوری تولید، نیازهای آبیاری، آفات و بیماری‌ها، ژنتیک، جنبه‌های اقتصادی، دانش بومی، روش‌های فرآوری، ترکیبات شیمیایی، استانداردها و راهبردهای تحقیقاتی آینده را پوشش می‌دهد. این کتاب تحقیقات محلی ایران را ترکیب و با یافته‌های بین‌المللی مقایسه می‌کند.
This book provides a comprehensive analysis of saffron, covering its history, economic importance, botany, ecophysiology, production technology, irrigation needs, pests and diseases, genetics, economic aspects, indigenous knowledge, processing methods, chemical composition, standards, and future research strategies. It synthesizes local research from Iran and compares it with international findings.
- عنوان: تولید و فرآوری زعفران (Crocus sativus)
- Title: Saffron (Crocus sativus) Production and Processing
- نویسندگان: M. Kafi, A. Koocheki, M.H. Rashed, M. Nassiri
- URL: https://books.google.com/books?hl=fa&lr=&id=kO8prjfiiCEC&oi=fnd&pg=PR3&dq=Saffron+(Crocus+sativus)+Production+and+Processing&ots=0oGhdhKk8D&sig=zcLOFGM4AZOOJrhiz8F5WFvmE0E#v=onepage&q=Saffron%20(Crocus%20sativus)%20Production%20and%20Processing&f=false
- عنوان مقاله: سایر
- محور مقاله: راندمان و بازده اقتصادی
- نام ژورنال: CRC Press, Taylor & Francis Group
- افیلیشن نویسنده مسئول: Center of Excellence for Special Crops (CESC), Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad
- سال انتشار مقاله: 2018
- زبان: انگلیسی
- کشور: ایران
- کد مقاله: 27174
- کلمات کلیدی فارسی: تاریخچه، اقتصاد، سطح زیر کشت، تولید، عملکرد، مصارف، گیاهشناسی، فیزیولوژی محیطی، فناوری تولید، آبیاری، آفات، بیماری‌ها، علف‌های هرز، ژنتیک، استریلیتی، تکثیر، تولید در شرایط درون شیشه‌ای، متابولیت‌های ثانویه، جنبه‌های اقتصادی، دانش بومی، فرآوری، ترکیبات شیمیایی، استانداردها، راهبردهای تحقیقاتی
- کلمات کلیدی انگلیسی: History, Economy, Acreage, Production, Yield, Uses, Botany, Ecophysiology, Production Technology, Irrigation, Pests, Diseases, Weeds, Genetics, Sterility, Propagation, in vitro Production, Secondary Metabolites, Economic Aspects, Indigenous Knowledge, Processing, Chemical Composition, Standards, Research Strategies
- لینک کوتاه: https://wikisaffron.org?p=27174