بررسی و مقایسات کیفی خواص فیزیکی و شیمیایی و میکروبیولوژی زعفران با دو روش کشت ،هوا کشت (آیروپونیک ) و خاک کشت (ردیفی )

زعفران یکی از گران ترین گیاهان ادویه ای و دارویی جهان می باشد که در ایران این گیاه یکی از مهمترین منابع صادرات غیر نفتی در کشور ما می باشد و هر ساله بیش از ۸۰ درصد زعفران تولید شده در ایران به خارج صادر می شود.به این منظور به علت ایجاد منبع درامدیکی از روش های جایگزین روش سنتی کشت زعفران در مزرعه ، کشت زعفران در گلخانه های می باشد.درابتدا پیازهای زعفران به وزن های ۱۵ گرم تهیه گشته و به دو روش متفاوت کشت نمودیم . گروه اول که در محیط مزرعه ای و در فضای باز کشت گردید پس از ۲۵ روز از زمان کاشت شروع به گل دهی نمود. در این گروه از ۲۰ کیلوگرم پیاز کشت شده زعفران, ۴۰ % گیاهان دارای عملکرد و بازدهی مثبت در استخراج زعفران بود. گروه دوم در فضایی گلخانه قرار گرفت , و در سبدهای چوبی و بدون خاک کشت گردید. گیاهان این گروه پس از ۳۰ روز از زمان کاشت شروع به گل دهی نمودند. در این گروه از ۲۰ کیلوگرم پیاز زعفران کشت شده, ۵۵ % گیاهان دارای عملکرد و بازدهی مثبت در استخراج زعفران بود. پس از استخراج محصول, زعفران به دست آمده از هر دو گروه مورد بررسی آزمون های کیفی بر اساس استاندارد های ملی ۱-۲۵۲ و ۲-۲۵۲ قرار گرفت و مشخص گردید که گروه دوم که بدون خاک کشت گردید دارای مرغوبیت بهداشتی بالاتری نسبت به گروه تیمار اول که به روش ردیفی و درخاک کشت گردیدمی باشد.

Saffron is one of the most expensive medicinal and spice plants in the world, and in Iran, this plant is one of the most important sources of non-oil exports in our country, with over 80% of the saffron produced in Iran exported abroad each year. For this purpose, to create a source of income, one of the alternative methods to the traditional cultivation of saffron in fields is to cultivate saffron in greenhouses. Initially, saffron bulbs weighing 15 grams were prepared and cultivated in two different methods. The first group, which was grown in an open-field environment, began to flower 25 days after planting. In this group, out of 20 kilograms of saffron bulbs planted, 40% of the plants had yield and positive efficiency in saffron extraction. The second group was placed in a greenhouse and cultivated in wooden baskets without soil. The plants in this group began to flower 30 days after planting. In this group, out of 20 kilograms of saffron bulbs planted, 55% of the plants had yield and positive efficiency in saffron extraction. …After product extraction, the saffron obtained from both groups was subjected to quality tests based on national standards 1-252 and 2-252, and it was determined that the second group, which was cultivated without soil, had higher sanitary quality compared to the first treated group, which was cultivated in soil using the row method.