القای محتوای کاروتنوئید توسط اکسید نیتریک در زعفران تحت تنش شوری

پیاز گل زعفران (Crocus sativus) دارای ترکیبات خاص آپوکاروتنوئیدی مانند کروکین‌ها و پیکروکروسین است که در رنگ، طعم، عطر و فواید دارویی زعفران نقش دارند. غده‌های گل زعفران با نیتریک اکسید (NO) و نمک تیمار شدند. مقادیر کروکین‌ها و پیکروکروسین با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) تعیین شد که افزایش قابل توجهی در کروکین‌ها در گیاهان تیمار شده با NO و نمک نشان داد، که اثر تحریک‌کننده NO در بیوسنتز آپوکاروتنوئیدها را علاوه بر نقش القایی استرس شوری، آشکار می‌سازد. این افزایش می‌تواند به بیان ژن‌های CsPDS، CsPSY، CsLYC، CsBCH و CsCCD2 نسبت داده شود که به طور قابل توجهی تغییر یافته بودند. تیمار گیاهان با NO باعث تولید بیشتر فنل در مقابل کاهش محتوای فلاونوئید شد؛ با این حال، شوری می‌تواند هر دو را افزایش دهد. بنابراین، NO سنتز کروکین‌ها و پیکروکروسین را به دلیل تأثیر بر بیان ژن‌ها القا می‌کند. این اثر افزایشی زمانی که شوری به طور همزمان اعمال شد، تقویت گردید.

“Crocus sativus possesses unique apocarotenoid compounds such as crocins and picrocrocein involved in color, taste, flavor and medicinal benefits of Saffron. Crocus sativus L. corms were treated with Nitric Oxide (NO) and salt. Crocins and picrocrocin contents were determined with high-performance liquid chromatography (HPLC) resulted a significant increase of crocins in treated plants with NO and salt that reveals the stimulating effect of NO in apocarotenoid biosynthesis besides the inductive role of salt stress. This raise can be attributed to expression of CsPDS, CsPSY, CsLYC, CsBCH, and CsCCD2 that were remarkably altered. Treating plants with NO caused more phenol production in oppose to less flavonoid content; however, salinity could increase both. Therefore, NO induced crocins and picrocrocin biosynthesis due to impressing gene expression. This increasing effect was enhanced when salinity was simultaneously imposed.”