“اثر محلول‌پاشی با نیترات پتاسیم و روی بر صفات کمی و کیفی زعفران “

این تحقیق با هدف بررسی اثر سطوح روی و پتاسیم به‌صورت کاربرد روی برگ بر ویژگی‌های کمی و کیفی زعفران (Crocus sativa) در شهرستان نطنز (روستای بدروده) در سال دوم کشاورزی در طول سال ۲۰۱۹ انجام شد. آزمایش به‌صورت طرح عاملی مبتنی بر طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد. عناصری مانند KNO3 در سطوح کنترل (K1)، ۵ در هزار (K2) و ۱۰ در هزار (K3) و Zn-EDTA در سطوح کنترل (Z1)، ۵ در هزار (Z2) و ۱۰ در هزار (Z3) به‌عنوان تیمارها در نظر گرفته شدند.

ویژگی‌های مورد مطالعه شامل ویژگی‌های کمی وزن تازه و خشک پیازچه، وزن تازه و خشک پیاز مادر، عملکرد تازه و خشک گل، عملکرد تازه و خشک کلاله، و ویژگی‌های کیفی کروکین، پیکوکروکین و سافرنال بود. نتایج نشان داد که سطوح K2 و K3 ویژگی‌های کمی را افزایش دادند، به‌ویژه در سطح K3.در حالی که اسپری روی تنها در سطح Z2 باعث افزایش صفات کمی شد و تأثیر قابل‌توجهی بر صفات کیفی نداشت. استفاده از کود پتاسیم در سطح K3 همراه با Z2 بیشترین تأثیر را در افزایش صفات کمی زعفران داشت.

شاید یکی از دلایل افزایش عملکرد گل را بتوان به تأثیرات مثبت پتاسیم و روی روی سیستم فتوسنتزی گیاه نسبت داد. این افزایش در مقدار فتوسنتز و متابولیسم، به نوبه خود بر مقدار تولید کلاله تأثیر می‌گذارد و وزن خشک کلاله را افزایش می‌دهد. به‌دنبال اسپری پتاسیم، مقدار کروکین و پیکروکروکین از K1 تا K3 به ترتیب 18 و 13 درصد افزایش یافت و سافرنال از K1 تا K2 و K3 به ترتیب 30٪ و 48٪ افزایش یافت.

در مطالعه حاضر، همبستگی مثبت و معناداری بین میزان محتوای کروکین، پیکروکروکین و سافرنال با ویژگی‌های کمی در زعفران مشاهده شد.می‌توان گفت که ویژگی‌های کیفی تحت تأثیر صفات کمی و اجزای عملکرد زعفران قرار دارند. بنابراین، گل‌دهی و عملکرد گل زعفران نیز در بهبود کیفیت آن مؤثر است.

“This research was carried out with the aim of studying the effect of zinc and potassium levels as foliar application on quantitative and qualitative traits of saffron (Crocus sativa) in Natanz city (village Badrude) in the second year of agriculture during 2019. The experiment was done as factorial layout based on a randomized complete block design with three replications. Elements such as KNO3 at the levels of control (K1), 5 in thousand (K2) and 10 in thousand (K3) and Zn-EDTA at the levels of control (Z1), 5 in thousand (Z2) and 10 in thousand (Z3) were the treatments.

The studied traits included quantitative traits of fresh and dry weight of the girl’s corm, fresh and dry weight of mother corm, fresh and dry yield of the flower, fresh dry yield of the stigma, qualitative traits of Crocin, Picocrocin and Safranal. The results showed that K2 and K3 levels increased the quantitative traits, especially at K3 level. While spraying zinc only at the Z2 level quantitative traits increased and it had no significant effect on qualitative traits. The application of potassium fertilizer at the K3 level along with the Z2 had the greatest effect on increasing the quantitative traits of saffron.

Perhaps one of the reasons for increasing flower yield can be attributed to the positive effects of potassium and zinc on the photosynthetic system of the plant. This increase in the amount of photosynthesis and metabolism, in turn, affects the amount of stigma production and increases dry weight of the stigma. As a result of potassium spraying, amount of Crocin and Picrocrocin increased from K1 to K3 by 18 and 13 %, and Safranal increased from K1 to K2 and K3 increased by 30% and 48%, respectively.

In the present study, there was a positive and significant correlation between the amount of Crocin, Picrocrocin and Safranal contents with quantitative characteristics in saffron. It can be said that quality traits are influenced by quantitative traits and yield components of saffron. Therefore, flowering and flower yield of saffron is also effective in improving its quality”