زعفران، پلی بالقوه بین تغذیه و درمان بیماری: چالش‌های بهداشت جهانی و فرصت‌های درمانی

گیاهان منبع مهمی از ترکیبات زیست فعال ضروری هستند که نه تنها نقش مفیدی در سلامت و تغذیه انسان دارند، بلکه به عنوان محرک برای شکل دادن ب...

ادامه مطلب

زعفران “طلای سرخ” و فعالیت آن در CNS: چالشی برای کاربردهای آینده در مواد غذایی

خواص ارگانولپتیکی که تا حد زیادی در تهیه غذا و همچنین طب سنتی در بسیاری از کشورهای جهان منتشر شده است. در سال‌های اخیر، چندین مطالعه ای...

ادامه مطلب

عصاره کلاله زعفران و کروسین نقش محافظت کننده عصبی مهمی در درمان تغییرات رفتاری ناشی از بنزو پیرن در گورخرماهی دارند.

زعفران یک ادویه گران قیمت شناخته شده است که خواص دارویی زیادی در برابر انواع بیماری ها دارد. کلاله و برگ زعفران حاوی آپوکاروتنوئیدها و ...

ادامه مطلب

کیفیت ادویه زعفران در پاسخ به مدیریت یکپارچه مواد مغذی تحت شرایط منطقه هیمالیای زیرین حاکم بر راوالاکوت آزاد جامو و کشمیر

مدیریت یکپارچه مواد مغذی یک رویکرد سازگار با محیط زیست از تغذیه گیاه است که برای بهره وری محصول و بهبود کیفیت خاک بر مبنای پایدار استفا...

ادامه مطلب

زعفران متابولیسم اسیدهای صفراوی را تنظیم می کند و در مکانیسم های مولکولی آسیب کبدی ناشی از کلستاز از طریق مسیر سیگنالینگ ERK شرکت می کند.

آسیب کبدی ناشی از بیلی روبین با درمان ناکافی یک مشکل جدی سلامتی است. این مطالعه بررسی می‌نماید که آیا کروسین و کروستین زعفران می توانند...

ادامه مطلب

زعفران Taliouine و مناطق توسعه جدید در مراکش: بررسی کشاورزان و تجزیه و تحلیل فیزیکوشیمیایی

زعفران، گران‌ترین ادویه جهان، یک محصول محلی با اهمیت اجتماعی و اقتصادی برای توسعه بسیاری از مناطق روستایی مراکش است که منطقه اصلی تولید...

ادامه مطلب

نانوکپسوله‌سازی زعفران (Crocus sativus) و نقش آن در علوم غذایی: انواع و تکنیک‌ها

کپسوله کردن زعفران اهمیت زیادی دارد زیرا به بهبود پایداری، خلوص و آزادسازی هدفمند اجزای زیست فعال آن کمک می کند. هدف از این بررسی، ارائ...

ادامه مطلب

نانوامولسیون زعفران: تاکیدی بر دو اختراع اخیر برای نانوامولسیون اولتراسونیک زعفران

نانوامولسیون ها پراکندگی کلوئیدی فازهای روغن/آب یا آب/روغن هستند که توسط امولسیفایرها تثبیت شده اند. خواص فیزیکوشیمیایی نانوامولسیون ها...

ادامه مطلب