گلبرگ زعفران دارای آثار مثبت بر تخمیر شکمبه و دام می‌باشد، اما اثرات آن بر میکروارگانیسم‌ها، آنزیم‌ها و سلامت آنتی‌اکسیدانی شکمبه بررسی نشده است. لذا، این تحقیق سازوکار اثر مثبت گلبرگ زعفران بر متابولیسم انرژی و نیتروژن و سلامت آنتی‌اکسیدانی برون‌تنی شکمبه گوسفند را بررسی کرد.
زعفران به دلیل خواص ضد آپوپتوتیک، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است. خواص غذایی و دارویی زعفران از کاربردهای متعدد آن به عنوان طعم دهنده و داروی گیاهی حمایت می کند. این مطالعه به بررسی اثر حفاظتی تجویز زعفران در برابر سمیت ناشی از آفلاتوکسین B1 (AFB1) در موشهای صحرایی نر بالغ نژاد ویستار طی یک دوره آزمایشی 21 روزه پرداخت.
تخمین دقیق نیاز آبی زعفران برای مدیریت پایدار منابع آب در مناطق کاشت این محصول ضروری است. در این پژوهش، بهینه‌سازی مدل شبکه عصبی مصنوعی (ANN) برای تخمین نیاز آبی زعفران با استفاده از الگوریتم بهینه‌ساز هیبریدی کواتی (COA) بررسی شد.
افزایش تدریجی دما، کاهش بارش و کاهش حاصلخیزی خاک در دهه‌های اخیر موجب کاهش شدید عملکرد کلاله زعفران شده است. با توجه به اهمیت اقتصادی و اجتماعی زعفران در ایران، توسعه دانش و فناوری به‌منظور افزایش عملکرد کشت سنتی و توسعه کشت صنعتی آن بسیار ضروری است. بنابراین در این پژوهش گلخانه‌ای، ابتدا ویژگی‌های فیزیکی شش نوع مخلوط مواد اولیه بستر کشت بررسی شد.
فعالیت‌های کشاورزی به‌تنهایی جواب‌گوی نیازهای جوامع روستایی نیست؛ ازاین‌رو مطالعات گسترده‌ای در باب عملکرد تجاری مزارع گردشگری صورت پذیرفته؛ اما آنچه جای خالی‌اش را در تحقیقات شاهدیم، چگونگی نقشۀ سفر گردشگر در مزارع است.
بسته بندی به عنوان یکی از پدیده های تأثیر گذار دنیای مدرن علاوه بر محافظت از محصول در برابر عوامل محیطی به عنوان وسیله ارتباطی برای ارائه تصویر برند و نیز نقطه مرجعی برای انتخاب کالا توسط مصرف کنندگان مطرح است.
زعفران ایتالیایی (.Crocus sativus L) به دلیل کیفیت بالا و تفاوت در سطح رویش در حال افزایش است. در این مطالعه، ترکیب متابولیت و کیفیت نمونه‌های زعفران ایتالیایی خریداری‌شده از تولیدکنندگان محلی و سوپرمارکت‌ها با استفاده از رویکرد متابولومیک غیرهدفمند با استفاده از UPLC-ESI-TOF MS با دستیابی همزمان طیف‌سنجی جرمی انرژی با برخورد کم و بالا (MSe) مورد بررسی قرار گرفت.
زعفران دارای اثر دارویی ضد تشنج ضد افسردگی ضد التهاب ضد تومور و بهبود حافظه است. در این مطالعه اثر عصاره هیدروالکلی زعفران بر تغییرات فاکتورهای بیوشیمیایی مرتبط با کبد به دنبال مسمومیت ناشی از مصرف مزمن ویتامین A در موشهای صحرایی نر بالغ مورد بررسی قرار گرفت.
علیرغم سابقه طولانی کشت زعفران در ایران، اتکا به روش‌های سنتی همچنان پابرجاست و نتوانسته تقاضای رو به رشد بازار را برآورده کند. فن‌آوری‌های گلخانه‌ای و کشت هیدروپونیک با افزایش تولید کلاله، کاهش نیروی کار و رسیدگی به چالش‌های اقلیمی راه‌حلی را ارائه می‌کنند. آزمایشی در سال 1398 در گلخانه های تحقیقاتی دانشگاه شاهد به منظور بررسی تأثیر شدت نور مصنوعی و غلظت مواد مغذی بر عملکرد کمی و کیفی زعفران در شرایط هیدروپونیک انجام شد.
تغذیه و عمق کاشت نقش مهمی در کمیت و کیفیت زعفران دارند. در همین راستا پژوهشی به‌صورت کرت‌های خرد شده در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار در سال‌های 1400-1398 انجام شد.
