تغییر اقلیم، خشکسالی و تنش‌های محیطی بر زعفران در ایران

با توجه به دخالت‌های متعدد انسان‌ها در طبیعت به شیوه‌های متفاوت و همچنین گازهای گلخانه‌ای روزانه شاهد تغییرات بسیاری در اقلیم جهان هستیم لذا در این پژوهش به بررسی و پرسش به این سوال، که آیا تغییر اقلیم بر خشکسالی و کشت زعفران تاثیرگذار است؟ تنش‌های محیطی و اقلیمی برای کشت زعفران در ایران چیست؟ با شیوه مروری و بررسی منابع معتبر داخلی که با پژوهش نویسنده تلفیق گردیده است خواهیم پرداخت. نتایج با توجه به اکثر مطالعات منتشر شده، حاکی از آن است تغییر اقلیم در حال رخ داد است و همچنان منجر به کاهش عملکرد محصولات کشاورزی، به‌ویژه در مناطق گرم و گرمسیری می‌شود، و نه تنها محصول تحت تاثیر قرار می‌گیرد، بلکه کیفیت محصولات (تاثیرات منفی بر کیفیت گل‌دهی، تغییر فصل گل‌دهی گیاه زعفران و…) نیز تحت تاثیر قرار می‌گیرد؛ در نتیجه تغییرات آب و هوایی جهان امروزه به‌طور مستقیم و غیرمستقیم بر کشت زعفران تاثیرگذار است.

Due to numerous human interventions in nature and the emission of greenhouse gases, we are witnessing significant changes in the global climate. This study aims to address the question of whether climate change affects drought and saffron cultivation, and what the environmental and climatic stresses are for saffron cultivation in Iran. The study employs a review approach, integrating the author’s research with credible domestic sources. The results, based on most published studies, indicate that climate change is occurring and continues to reduce the yield of agricultural crops, particularly in hot and tropical regions. Not only is the yield affected, but the quality of products (e.g., negative impacts on flowering quality, changes in the flowering season of saffron, etc.) is also impacted. Consequently, global climate change directly and indirectly affects saffron cultivation today.