[فصل کتاب] – زعفران (Crocus sativus L.): مروری

در این فصل، ما زعفران را با تأکید ویژه بر خواص دارویی آن شرح داده‌ایم. ما تلاش کردیم تا منابع موجود در مورد زعفران را گردآوری کنیم. اکثر شما در مورد این گیاه به عنوان یک ماده آرایشی شنیده‌اید، اما جدا از آن، این یک گیاه تجاری با چندین ماده فعال است. این فصل به بررسی خواص بیولوژیکی، آنتی‌اکسیدانی و دارویی زعفران می‌پردازد. این فصل به محققان و دانشجویان جوانی که در اوایل دوران حرفه‌ای خود هستند و همچنین به دانشگاهیان در زمینه گیاه‌شناسی دارویی، داروشناسی، طب قومی و سایر زمینه‌های مرتبط کمک خواهد کرد. ما صادقانه تلاش کردیم تا این فصل را با آخرین اطلاعات موجود در منابع آزاد ارائه دهیم.

In this chapter, we have described about saffron with special emphasis to its pharmacological properties. We made an attempt to compile the literature available about saffron. Majority of you would have heard about this plant as a cosmetic ingredient but apart from that this is a commercial plant with several active principles. This chapter will throw some light on the biological, antioxidant and pharmacological properties of saffron. This chapter will help young researchers and students pursuing their early career and academics in the field of medicinal botany, pharmacology, ethnopharmacology and other allied fields. We made our sincere attempt to present this chapter with the latest information that is available on open sources.