پنیرهای گاوی و گوسفندی تهیهشده با زعفران: توصیف ترکیبات زیستفعال و اثر ضدتکثیری آنها در سلولهای آدنوکارسینومای سرویکال (HeLa) و سرطان پستان (MDA-MB-231)
زعفران یک ادویه مصرفشده گسترده است که حاوی بسیاری از فیتوشیمیکالها میباشد. اغلب در فناوریهای لبنی برای افزایش رنگ و طعم پنیرها استف...