آیا انگورکاری ارگانیک، فراهمی زیستی پلیفنولها را در انگور و شراب رقم «سیرا» (Syrah) افزایش میدهد؟ رویکردی برونتنی (in vitro) و ریزساختاری
گرایش جهانی مصرفکنندگان به محصولات طبیعیتر، پایدارتر و مغذیتر، صنعت شرابسازی را بر آن داشته است تا انگور و شرابهایی را از طریق سیس...