بایگانی برچسب ها: فرآوری

زعفران “Crocus sativus” گیاهی از خانواده زنبقان است. خواص درمانی آن از دوران باستان شناخته شده است. از آن در طب سنتی و غذاهای آشپزی استفاده می شود. همچنین برای استفاده در لوازم آرایشی به دلیل فعالیت های دارویی مفید برای پوست انسان شناخته شده است.

گلبرگ زعفران دارای آثار مثبت بر تخمیر شکمبه و دام می‌باشد، اما اثرات آن بر میکروارگانیسم‌ها، آنزیم‌ها و سلامت آنتی‌اکسیدانی شکمبه بررسی نشده است. لذا، این تحقیق سازوکار اثر مثبت گلبرگ زعفران بر متابولیسم انرژی و نیتروژن و سلامت آنتی‌اکسیدانی برون‌تنی شکمبه گوسفند را بررسی کرد.