نقش زعفران در اختلالات متابولیک

اختلالات متابولیک یکی از شایع‌ترین دلایل شرایط پایانی، مانند بیماری‌های قلبی-عروقی هستند. مطالعات داروشناسی مؤثر بودن برخی از گیاهان دارویی را در مدیریت اختلالات متابولیک از جمله چاقی، سندرم متابولیک و دیابت تأیید کرده‌اند. در این فصل، تأثیرات زعفران (Crocus sativus L.) و مشتقات آن بر چاقی و دیابت بر اساس ارزیابی‌های حاصل از مطالعات تجربی و بالینی متعدد خلاصه شده است.

در چاقی، مشتقات زعفران ممکن است به طور مستقیم یا غیرمستقیم با کاهش مصرف غذا، افزایش وزن، فرایندهای التهابی، استرس اکسیداتیو و بازگرداندن تغییرات در سطوح آدیپوسیتوکین‌ها، پاتوفیزیولوژی را مهار کنند. در دیابت، مشتقات زعفران خواص ضد هایپرگلیسمی و هیپولیپیدمیک دارند که می‌توانند از عوارض مرتبط با دیابت مانند نفروپاتی، نوروپاتی، رتینوپاتی، آسیب کبد و اختلالات قلبی عروقی پیشگیری یا درمان کنند. مکانیزم‌های دخیل در خاصیت ضد هایپرگلیسمی زعفران در این فصل مورد بحث قرار می‌گیرند، همانطور که آثار حفاظتی آن در برابر عوارض دیابتی.

Metabolic disorders are among the most common causes of terminal conditions, such as cardiovascular disease. Pharmacological studies have confirmed the effectiveness of certain medicinal plants in managing metabolic disorders including obesity, metabolic syndrome, and diabetes. In this chapter, the effects of saffron (Crocus sativus L.) and its derivatives on obesity and diabetes are summarized based on evaluations from multiple experimental and clinical studies. In obesity, saffron derivatives may directly or indirectly inhibit pathophysiology by decreasing food intake, weight gain, inflammatory processes, oxidative stress, and reversing alterations in adipocytokines levels.

In diabetes, saffron derivatives have antihyperglycemic and hypolipidemic properties that are able to prevent or treat complications associated with diabetes such as nephropathy, neuropathy, retinopathy, liver damage, and cardiovascular disorders. The mechanisms involved in the antihyperglycemic property of saffron are discussed in this chapter, as are its protective effects against diabetic complications.