فرمولاسیون رژیم های مایع عملکردی تحت سطوح IDDSI صفر تا دو برای بیماران دیسفاژی: آنالیزهای پردازش دهانی فیزیکی-شیمیایی، حسی، آنتی اکسیدانی و الکترومیوگرافیک
دیسفاژی یک نگرانی قابل توجه برای سلامتی به ویژه در میان سالمندان است. این بیماری ناشی از ضعیف شدن ماهیچه های بلع است. برای کاهش خطر خفگی در بیماران دیسفاژی، غذا معمولاً متناسب با توانایی بلع آنها رقیق می شود. اما رقیق شدن باعث کاهش تراکم غذایی غذاها می شود و در نتیجه باعث سوءتغذیه و سوء تغذیه در بیماران می شود.
