کمیاب بودن زعفران درجه یک در بازار

در میان ادویه جات، زعفران از نظر خلوص و اصالت یکی از مواردی است که به طور گسترده مورد آزمون قرار گرفته است. روش‌های متعددی برای تشخیص نمونه‌های زعفران و تشخیص موارد تقلبی برای انطباق با کدکس توصیه شده است.

ادامه مطلب