11 آذر
ترکیبات شیمیایی

Applicability of high‐resolution NMR in combination with chemometrics for the compositional analysis and quality control of spices and plant‐derived condiments

در سال‌های اخیر، مصرف ادویه‌ها و چاشنی‌های گیاهی به‌طور قابل توجهی افزایش یافته است، که این امر به دلیل روندهای جدید آشپزی است. متأسفان...

ادامه مطلب

11 آذر
ترکیبات شیمیایی

مطالعات سینتیکی و ایزوترم استخراج کروسین زعفران با استفاده از نانوکامپوزیت 3بعدی اکسیدگرافن اصلاح شده با کیتوزان

زمینه و اهداف: زعفران به عنوان گران‌ترین ادویه در جهان حاوی ترکیباتی به نام کروسن‌ها است که خواص منحصر به فردی به آن می‌بخشند. استخراج ...

ادامه مطلب

11 آذر
ترکیبات شیمیایی

بررسی رفتار برهمکنش بین سافرانال و پپسین با مطالعات طیفی و شبیه‌سازی دینامیک مولکولی

توانایی مولکول‌های درمانی در اتصال به آنزیم‌ها برای تعیین اثرات درمانی آن‌ها بسیار مهم است. ما سافرنال، یک آلدهید مونوترپن موجود در پره...

ادامه مطلب

10 آذر
ترکیبات شیمیایی

Crocetin and related oxygen diffusion‐enhancing compounds: Review of chemical synthesis, pharmacology, clinical development, and novel therapeutic applications

پاندمی فعلی ما را وادار کرد تا درون‌کاوی کنیم و مجموعه داروهای خود را که می‌توانند در موقعیت‌های اضطراری نجات‌دهنده زندگی باشند، بازبین...

ادامه مطلب

09 آذر
ترکیبات شیمیایی

Antimicrobial activity, antioxidant capacity and attempt to identify Flavonoids Analyses of Crocus sativus leaves and petals by ultra-performance LC-DAD-MS

برگ‌ها و گلبرگ‌های زعفران محصولات جانبی اصلی فرآوری زعفران هستند که سالانه مقادیر زیادی از آن تولید می‌شود. هدف این مطالعه شناسایی پلی‌...

ادامه مطلب